Kuzu Fırın Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilo kuzu eti
• 1 fincan soğan suyu
• Biraz baharat
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kâse yoğurt
• 2 bardak et suyu

Hazırlanışı:

Bir kilo kuzu etini suda haşlayınız. Yumuşamaya başladığı zaman süzünüz, iyice soğuyunca soğan suyu ve baharatla iyice ovup bir saat bırakın. Üstlerini iki kaşık tereyağıyla sıvayınız. Yoğurt sürünüz.

 Bir kaç yerinden bıçağın ucuyla deliniz, sonra tepsiye koyunuz, üzerine iki, üç kepçe et suyu koyup veriniz. Arada bir kaşıkla suyundan üstüne gezdirmeyi unutmayınız, üstü nar gibi kızarınca fırından çıkarınız.