Harput Köfte Tarifi’nin Malzemeleri
2 su bardağı köftelik ince bulgur
500 gram az yağlı kıyma
2 soğan
1 demet maydanoz
1 yumurta
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı tuz

 

Sos İçin

2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
5 su bardağı su

Harput Köfte Tarifi’nin Yapılışı

Soğanları ve maydanozları temizleyip kıyın. Maydanozun 2 çorba kaşığı kadarını ayırıp kalanını soğanla birlikte çukur bir kaba alın. Yumurta, kırmızıbiber, reyhan, tuz ve karabiberi ekleyip elinizle ovun. Kıymayı soğanlı karışıma azar azar ilave edip yoğurun. Bulguru ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Üzerine nemli bir bezle örtüp 10 dakika bekletin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. Her köftenin ortasını parmağınızın ucuyla bastırarak çukurlaştırın. Sos için, tereyağını tencerede eritin. Domates ve biber salçalarını ekleyin. 1-2 dakika kavurup suyu ilave edin. Su kaynayınca köfteleri yavaş yavaş ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

 





Turbobit_1.png


Paylaşmak Güzeldir
PassMark MonitorTest – Monitör Test Programı İsmet Kür – Karvera pdf e kitap indir
Benzer Yazılar
Bir yorum yazın
Siz de düşüncenizi belirtebilirsiniz.

Güvenlik İçin Resimdeki Sayıyı Giriniz... *

Bilgi Telif Hakları veya Reklam için İletişim: yetkili.sikayet@gmail.com