Etli Biber Dolması Tarifi

Etli Biber Dolması Tarifi | Dolma Tarifleri | Etli Yemek Tarifleri

Malzemeler:

• Dolmalık Biber – 15 Adet
• Dana Kıyma – 250 gr.
• Dolmalık Pirinç – 1 Su Bardağı
• Sıvı Yağ – 1. Çay Bardağı
• Domates – 2-3 Adet 
• Maydanoz – Yarım Demet
• Kuru Soğan – 1 Adet
• Domates Salçası – 1 Çorba Kaşığı
• Sıcak Su – 2 Su Bardağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kuru nane

Hazırlanışı: Dolmalık biberlerinizi iyice yıkayıp temizleyin, sap kısımını kapak olacak şekilde bıçak yardımı ile kesin, tüm çekirdekleri çıkarın ve iyice temizleyin. Biberlerin içini parmağınız yardımıyla hafifçe tuzlayın. Pirinçleri yıkayıp iyice süzdükten sonra, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayırarak kıyın.  Kıymayı, doğranmış soğanı,  sıvı yağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırıp; bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun. Çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin; pirinçler piştikçe şişip biberleri dağıtabilir. Doldurulmuş dolmalık biberleri orta boy bir tencereye kapak kısımları üst tarafa gelecek şekilde sıkı bir düzlemde yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ekleyin. Hazırladığınız bu sosu biberlerin yanından tencereye ekleyin. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirmeye devam edin.. 30-45 dakika sonra biberleri çatal yardımı ile rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.