Evde Ramazan Pidesi

Malzemeler (2 pide için)

• 500 gr ekmeklik un
• Yarım su bardağı tam buğday unu
• 1 paket instant (toz) maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu
• Susam
• Tereyağ

Hazırlanışı

1. Ekmeklik unu geniş ve derin bir kaba alın
2. Toz mayayı, yarım tatlı kaşığı şekeri, tuzu, zeytinyağını ve suyu ekleyin.
3. Yoğurmaya başlayın. Tam buğday ununu da ekleyin.
4. Kulak memesi kıvamı alıncaya kadar yoğurduktan sonra kabın üzerini bezle örtüp hamuru 1 saat kadar dinlendirin.
5. Dinlendirme işlemi bittikten sonra hamuru hafifçe karıştırma kabı içinde birkaç kez çevirin ve havasını alın.
6. Genişçe bir tepsi alın. Tepsinin tabanına tam buğday unu serpin.
7. Hamurun yarısını alın. tepsinin ortasına koyun ve elinizi kullanarak hamuru tavaya yayın. Hamuru açtıktan sonra üzerine bıçakla enine ve boyuna çizikler açın.
8. Bir fırça ile yumurta sarısını sürün.
9. Çörek otu ve susamı da ekledikten sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Ramazan pidesini artık servis edebilirsiniz, afiyet olsun!