Güveçte Zeytinyağlı Patlican Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet orta boy kurusoğan
• 1 baş sarmısak
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, Karabiber, kekik
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

• Patlıcanları alacalı soyun,boyuna 4’e bölün, enine dilimleyin. Diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar tuzlu suda bekletin.
• Bu arada, soğanları biberleri, domatesleri iri iri doğrayın.
• Sarmısakları soyun,2’ye bölün.
• Patlıcanlar da dahil tüm malzemeleri derin bir kapta harmanlayın.
• İstediğiniz miktarda tuz,karabiber ve kekiği de ilave ettikten sonra karışımı güvecin içine dökün.
• Zeytinyağını ilave edin.
• Salçayı da hafif çırpıp ilave edin.
• Kısık ateşte kendi suyuyla pişirin.
• Piştikten sonra,eğer suyu fazlaysa, güvecin kapağını açıp 200 derece fırına koyun,hem suyunu çekecek hem kızaracak hem de hoş bir koku kazanacaktır.